Sacha Inchi (Peanut Inca hay Inca Inchi) là một loại cây họ đậu, thân leo, quả có màu xanh đẹp mắt, hình sao có từ 4 đến 7 cánh, khi chín sẽ chuyển sang màu nâu sậm và tách ra, cho thấy các hạt giống Sacha Inchi bên trong. Chúng có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được sử dụng làm thực phẩm trong các nghi thức tôn giáo từ hơn 3000 năm về trước. Hạt sau khi thu hoạch có thể ép lấy dầu, nghiền bột, làm bánh, sản xuất mỹ phẩm…Ở Việt Nam cây sacha inchi được gọi ngắn gọn là cây sachi.